邹赜韬，浙江宁波人，群众。2025年6月毕业于上海大学，获历史学博士学位（硕博连读，师从陶飞亚教授），博士论文题目为《祖国儿女：浙江青年抗美援朝参军参干动员研究》。现执教于浙江工商大学历史系，为中国科普作家协会、浙江省民间文艺家协会、浙江省作家协会会员，饮食人文类丛书“食可语”联合策划人。

    近年著、译有《江南烟火：有滋有味的百年民间饮食》《狗狗都市观：犬与人类如何共同打造现代纽约、伦敦和巴黎》《糖与雪：冰淇淋与我们相遇的五百年》《罐头：一部美国公众的食品安全史》等4部史学著作，并在《中国社会科学》《中国社会科学英文版》《全球史评论》《近代史学刊》《中华戏曲》等学术刊物上发表学术论文多篇，相关成果多次被人大复印报刊资料《中国近代史》《文化研究》，以及《世界历史文摘》等二次文献全文转载。此外也有若干读史札记、文化书评见刊于《中国青年报》《科技日报》《解放日报》《文汇报》《中国社会科学报》《北京晚报》、澎湃新闻等，并得到中宣部“学习强国”平台、人民网、光明网、《文摘报》等的全文转载。

    近年作为主要完成人参与国家社会科学基金项目、上海市哲学社会科学规划课题等科研项目多项。有学术成果获上海市哲学社会科学优秀成果奖二等奖、浙江省人民政协理论研究会论文征评一等奖、重庆市期刊优秀作品奖、宁波市民间文艺奖（2022-2023）等荣誉。

    当前阶段的主要研究兴趣是：（1）当代中国青少年群体的社会史研究；（2）当代中国健康治理的历史研究；（3）当代中国精神文化生活的历史研究；（4）以近现代民间饮食、跨文化饮食交流现象为中心的文化遗产领域研究。