一、个人简介

郑南，女，浙江工商大学人文与传播学院历史系副教授，浙江大学历史学博士，泰国朱拉隆功大学访问学者。主要从事明清史、中西交流史、饮食文化史等领域的研究。

二、个人论著

1、《清宫<御茶膳房>档案饮食文化史料价值略论》，《饮食文化研究》（香港）2003年第1期

2、《清宫<御茶膳房>档案的饮食文化史料价值》，《中国黔菜——理论卷》，杜青海、刘阳光、王世杰主编，北京：中央文献出版社，2003年

3、《关于中日酒文化比较研究中几个问题的初步思考》，2004年4月中国酒都文化高层论坛，《中国酒都》，中央文献出版社，2004年

4、《关于辣椒传入中国的一点思考》，《农业考古》2006年第4期

5、《清代乾隆朝的御膳礼食制度》，《中华饮食文化基金会会讯》（台湾）2007年第1期

6、《东盟桥头堡堡地域文化架构中的昆明餐饮业思考》，《饮食文化研究》（香港）2007年第3期    

7、《地缘区域视野下的东南亚饮食文化考察》，《第十届中华饮食文化学术研讨会（马来西亚槟城）论文集》，台北：中华饮食文化基金会，2008年

8、《东南亚地区调味文化试论》，《首届中国（绍兴）酱文化国际论坛论文集》，中国社会科学出版社，2008年

9、《历史视野下的中国“糖”文化》，《中华饮食文化基金会会讯》（台湾）2009年第2期

10、《从<御茶膳房档案>看慈禧时代的宫廷饮食》，《社会科学战线》2009年7期

11、《慈禧太后时代清宫御膳的特点与意义》，《浙江社会科学》2010年第2期；人大复印资料《中国近代史》2010年7期全文转载

12、《东盟区域饮食文化与昆明餐饮业思考》，云南餐饮与美食行业协会：《回味悠长——滇菜论文与红河美食文萃》，云南人民出版社，2010年

13、DONGBEI: FOOD CULTURE AND CONDITIONS IN CHINA'S NORTH EAST，Flavor and Fortune（USA），2010. 17(3)

14、《从玉米、番薯、马铃薯的传入看外来农作物传入对中国社会的影响》，《留住祖先餐桌的记忆——亚洲食学论坛学术论文集》，云南人民出版社，2011.7

15、《明朝兴亡：跳不出的荒政死结》，《光明日报》史学理论版2011年8月11日

16、《战争、移民、殖民：中国东北地区饮食文化历史考察》，《第十二届中华饮食文化学术研讨会论文集》，台北：中华饮食文化基金会，2011

17、《满族食俗文化的现代传承研究》，《满语研究》2012年1期

18、《清至民国人口流动背景下的黑龙江地区饮食文化考察》，《当代旅游》2012年1期

19、《试论鸦片战争前后西方人对中国箸文化的认识》，《社科纵横》2012年1期

20、「中国の端午の節句：粽（ちまき）、龍船競漕と屈原（くつげん）」，《VESTA》2013年2期

21、《文化交流视域下的面条与面条文化》，《南宁职业技术学院学报》2013年1期

22、《杭州休闲美食之都建设之设想》，《杭州》2013年4月

23、《美洲作物番薯的传入及在黑龙江地区的引种与栽培》，《楚雄师范学院学报》2013年8期

24、RICE DUMPLINGS, DRAGON-BOAT RACES AND QU YUAN，Flavor and Fortune（USA），2013. 20(4)

25、NOODLES AND NOODLES CLUTURE FROM THE ANGLE OF CULTURE EXCHANGE，ASIAN FOOD HERITAGE（曼谷·亚洲食学论坛），泰国朱拉隆功大学出版社，2013.12

26、《马铃薯在中国的传播》，《文史知识》2014年1期

27、《关于转基因问题的争论与思考》，《楚雄师范学院学报》2014年8期

28、《中国与东南亚地区的饮食文化交流史研究》，《健康与文明——2013·第三届亚洲食学国际论坛学术论文集》2014.9

29、《<厨房里的哲学家>与食学》，《楚雄师范学院学报》2015年4期

30、《老挝饮食文化略论》，《楚雄师范学院学报》2015年8期

31、《第五届亚洲食学论坛会议综述》，《楚雄师范学院学报》2015年11期

32、《作为“食学宗师”的季鸿崑及其烹饪科学研究》，《楚雄师范学院学报》2017年11期

33、《袁枚与萨瓦兰 :东西两位传统食学终结者理论方法的比较研究》，《第五届亚洲食学论坛论文集》，北京日报出版社201710

34、American Crops into China: Discourse on Influences of Corn, Sweet Photo, and Photo, The Spread of Food Cultures in Asia, Senri Ethnlogical Studies 100, National Museum of Ethnology(Japan)2019

35、《浅析“满汉全席”的文化构成》，《楚雄师范学院学报》2020年5期

三、科研项目

1、《中国东北及内蒙古地区的饮食文化调研》，韩国蒙古学会，1996～2001，参与人（5/8）。

2、《博物馆规划及布展实施项目》，绍兴中国酱文化博物馆，2004年，参与人（3/23）

3、《南亚及东南亚饮食文化考察及比较研究》，绍兴中国酱文化博物馆，2005年，参与人（2/2）。

4、《美洲原产作物的传入及其对中国社会影响问题的研究》，中流文教基金会与喜马拉雅研究发展基金会奖助项目，2006年，主持人。

5、《袁枚食学贡献研究》，浙江省社会科学规划重点课题，2007年，参与人（2/2）。

6、《汶川大地震与四川旅游业重振》，四川省社科重点招标课题，2009年，参与人（3/5）。

7、《杭州知味观集团廿四节令食品研发项目》，杭州知味观集团，2009年，参与人（2/11）。

8、《杭帮菜博物馆展陈概念性设计方案》，杭州商业资产经营（有限）公司，2009年，参与人（2/12）。

9、《清代人口流动与黑龙江流域开发》，国家社会科学基金青年项目，2010年，参与人（2/5）。

10、《中外饮食文化交流史诸问题研究》，黑龙江大学青年基金项目，2010年，本人排名：主持人。

11、《文化产业视角下的满族民俗文化旅游开发研究》，教育部人文社会科学项目，2011年，参与人（2/5）。

12、《美洲原产粮食作物的传入与黑龙江地区的农业发展》，黑龙江省社科规划青年项目，2011年，主持人。

13、《中国杭帮菜博物馆布展细案（B本）设计和布展监理项目》，2011年，参与人（2/20）。

14、《美洲原产粮食作物的传入与黑龙江地区的农业发展》，黑龙江省教育厅人文社科研究项目，2012年，主持人。

15、《17-19世纪中国与东南亚地区饮食文化交流史研究》，浙江省教育厅研究项目，2013年，主持人。

16、《中华食礼馆概念性设计方案》，无锡灵山文化旅游集团，2014年，参与人（2/8）。

17、《国际饮食文化与烹饪学科实验平台建设研究》，浙江工商大学，2016年，主持人。

18、《苏庄美食文化产业发展战略规划（2016-2020）》，浙江省衢州市开化县苏庄镇人民政府，2016年，主持人。

19、《桂菜文化博物馆规划设计方案》，南宁职业技术学院，2016年，主持人。

20、《杭州运河漕运史研究》，杭州西湖风景名胜区管委会杭州运河（河道）研究院，2017年，参与人（3/5）。

21、《西湖在杭州经济社会发展中的贡献率研究》，杭州西湖博物馆，2019年，参与人（3/5）。

四、学术荣誉

1、“2007中国首届酱文化（绍兴）国际高峰论坛”优秀论文奖（《东南亚地区调味文化试论》），2007年。

2、“黑龙江大学首届创业教育优秀论文评选”二等奖（《浅议旅游管理专业学生创业教育与创业意识培养》），2011年。

3、杭州市第十八界哲学社会科学优秀成果二等奖（《“中国杭帮菜博物馆”展陈设计方案A本》），2011年。

4、教育部首批视频精品课（《中华饮食文化》），2012年

5、浙江省首届高校微课比赛二等奖（《世界饮食文化》），2013年。

五、联系方式

通讯地址：杭州市下沙高教园区学正街18号

工作邮箱：zhengnan126@126.com