講座題目：大觀園的美味神 獻上一品紅樓宴

講座時間：3月21日上午10:00-11:30

講座地點：综合楼人文学院大会议室

舉辦單位：人文與傳播學院

朱嘉雯，臺灣國立中央大學中國文學博士，臺灣紅樓夢研究學會會長，國立宜蘭大學人文暨科學教育中心副教授，漢聲廣播電台節目製作主持，《人間福報》專欄主筆。教授紅樓夢研究、古典小說專題、女性文學研究、世界華文文學、文學文化專題等。著有：《這溫柔來自何處[表情]紅樓夢愛情命運》、《紅樓夢與曹雪芹》、《林黛玉的異想世 界》、《唯有書寫[表情]關於文學的小故事》、《篇篇起舞[表情]文學文化評論》、《玫瑰在她如此盛開的時候[表情]探索女性文學的綺麗世界》等。

千百年來，人類對於美食的追求情懷，不曾亞於熱戀時的激情。當口腔發現對某種鮮美的食品感覺非常好的時候，我們已經產生了無窮的慾望……。在閱讀《紅樓 夢》的過程裡，讀者總是不經意地滑入那些令人歡愉的飲食情境中，忘了身在何處。本次讲座，我們將重現曹雪芹筆下精彩而且繁複的飲食工藝，悠遊於各種甜品、 佳餚、蔬果、香茗的同時，深刻體會紅樓盛宴的百變風情。

一、 溫潤滋養的點心甜品：

糖蒸酥酪、小麵菓子、碧色梗米粥

二、 歡樂宴會的絕佳菜餚：

茄鯗、鵪鶉、胭脂鵝

三、 新鮮營養的美味菓品：

朱橘、黃橙、青橄欖

四、 滿室飄香的醇酒佳茗：

合歡花釀、半盞屠蘇、楓露、普洱、老君眉