10月22日下午，法国高等社科院萨班教授在我校“五洲讲坛”作了题为“小麦面条是人类最早的加工食品：比较视野下的中国和地中海世界相关食物原材料考察”的学术报告。本次活动由我院、我校中国饮食文化研究所以及历史系联合举办，郑南副教授主持。

萨班教授提出：“为什么当小麦成为地中海世界最重要的谷物时，面食制造在中国北方崛起的时间要早于地中海世界?”通过萨班教授抽丝剥茧般的学术分析、解释与归纳，她作出了“古代中国对于通过食物原料自发分解而成的食品异常敏感。在欧亚大陆，中国人最早创造出了小麦面条产品”的结论。讲座之后，萨班教授与历史系部分同学进行了一场别开生面的“Q&A”(提问与回答)活动。参与互动的同学都能够使用英文向萨班教授提出自己的问题，萨班教授耐心地为同学们提供简明的解答。

萨班教授曾任法国高等社会科学研究院近现代中国研究中心主任，是国际知名的汉学家和食物史学家。她出版有《用餐时间：权力、时间和社会节奏》（1993）、《面食：一种普及食品的故事》（2000）、《健康身体内的健康食品——历史视角》（2007）等多部专著。她与中国学术界、包括本校中国饮食文化研究所之间有较丰富的交流与合作，从而扩大了我院的国际化交流层面。